Czy muszę liczyć się z kontrolą w związku z podawaniem w swojej restauracji posiłków przygotowywanych wg przepisów i o nazwie z listy produktów tradycyjnych?

Producenci korzystający z receptur i nazw produktów tradycyjnych nie są zobowiązani do poddawania się dobrowolnej kontroli, która miałaby na celu potwierdzenie zgodności produkcji z metodą wytwarzania produktów wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych, chyba że produkty te są certyfikowane i podlegają prawnej ochronie. Nazwa produktu tradycyjnego umieszczona na liście produktów tradycyjnych nie podlega ochronie  z zgodnie z art. 48 ustawy  z Więcej…

Czy są domowe sposoby na pozbycie się pestycydów i zanieczyszczeń ze świeżych produktów zakupionych na bazarze?

Jest kilka prostych domowych sposobów na usunięcie szkodliwych dla zdrowia substancji chemicznych i bakterii ze  świeżych owoców i warzyw przyniesionych z bazaru. Pierwsza z metod polega na płukaniu w odczynie kwaśnym i alkalicznym. Aby usunąć szkodliwe bakterie, należy płukać warzywa i owoce w wodzie o odczynie kwaśnym przez 2-3 minuty. Na jeden Więcej…

Jak można skutecznie usunąć szkodliwe substancje z powierzchni warzyw i owoców?

Nowocześnie, wygodnie i przyjemnie lecz coraz bardziej żyjemy otoczeni chemią. To nie tylko herbicydy,  arsen, ołów, kadm, fungicydy, biostymulatory, insektycydy. Na świecie przemysł spożywczy zużywa w ciągu roku według Agencji Ochrony Środowiska ze Stanów Zjednoczonych ponad  2 miliardy 359 milionów ton pestycydów i środków ochrony roślin. Pośród wielu konserwantów w Więcej…

Które z produktów żywnościowych pozwalają w tym trudnym czasie złagodzić skutki stresu?

Jedną z możliwości poprawy nastroju daje nam surowe kakao. Spożywając je wpływamy nie tylko na zdrowie, ale także na urodę. Zawiera ono dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż czerwone wino i aż trzy razy więcej niż zielona herbata. Chroni dzięki zawartości przeciwutleniaczy przed rakiem jelita cienkiego i grubego. Jest też cennym Więcej…

W czym przechowywać żywność, aby dłużej zachować jej świeżość?

Oczywistą rzeczą jest, że nikt nie lubi wyrzucać żywności do śmieci. Jest to nie tylko nieestetyczne ale naraża nas na straty finansowe. Często nie uda nam się zjeść tego, co kupiliśmy, a nieodpowiednie przechowywanie produktów powoduje, że szybciej się psują. A co istotniejsze, niewłaściwe ich przechowywanie obniża ich wartość odżywczą Więcej…

Czy mogę przygotowywać swoje posiłki dla gości we własnym gospodarstwie agroturystycznym korzystając z receptur produktów tradycyjnych (mam to w ofercie), czy muszą to gdzieś zgłosić i uiścić opłatę?

Nie potrzebuje Pani zgody ani nie musi uiszczać żadnej opłaty za korzystanie z przepisów przygotowywania żywności z Listy Produktów Tradycyjnych. Na LPT wpisywane są produkty, a nie producenci, dlatego inne osoby niż wnioskodawca o wpis na Listę mogą wytwarzać produkt na podstawie specyfikacji (receptury) dołączonej do wniosku. Receptura produktu jest Więcej…

Jestem rolnikiem, wytwarzającym produkty mięsne z mięsa wieprzowego pochodzącego z uboju z własnej hodowli. Czy w ramach rolniczego handlu detalicznego mogę dokupić inny rodzaj mięsa i dodatki niezbędne do wyprodukowania wyrobów?

Do wytworzenia produktów mięsnych można dokupić mięso z innego źródła, oraz dodatki do wytworzenia gotowego produktu. Należy pamiętać, że mięso musi pochodzić z legalnego źródła. Jeżeli chce Pan skorzystać ze zwolnień podatkowych ilość produktów roślinnych lub zwierzęcych pochodzących z własnej uprawy, hodowli lub chowu, użytych do produkcji danego produktu musi Więcej…

Jakie jest ryzyko zarażenia się koronawirusem przy jedzeniu ?

Problem polega przede wszystkim na wirusach pozostających przez co najmniej kilka godzin na gładkich powierzchniach. W przypadku żywności podobne ryzyko dotyczyć może butelek, kartonów z sokami czy puszek. Postawione na kuchennym blacie mogą stanowić nową drogę dla wirusa prosto w ręce któregokolwiek z domowników. Istnieje również ryzyko dotyczące żywności sprzedawanej Więcej…

Czy kupowana w sklepach i na bazarach żywność jest bezpieczna ?

Odp. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) stwierdza się, że nie ma żadnych dowodów, aby produkty spożywcze były źródłem zakażenia wirusem Covid-19. Naukowcy na podstawie doświadczeń z wcześniejszymi wirusami zaliczanymi do rodziny koronawirusów (np. SARS), stwierdzili, że droga pokarmowa nie należy do klasycznych mechanizmów rozprzestrzeniania się choroby. Zjadając więc jabłko, Więcej…